L'eau potable est vivante

L’eau potable est bien plus « vivante » qu’on ne le pensait
Dorénavant, le comptage des microorganismes présents dans l’eau de boisson pourra officiellement s’effectuer par cytométrie en flux. L’Office fédéral suisse de la santé publique vient en effet de faire entrer cette méthode développée à l’Eawag et largement testée en Suisse et à l’étranger dans le manuel suisse des denrées alimentaires.
Livrant des résultats beaucoup plus réalistes que les techniques classiques basées sur le comptage de colonies bactériennes cultivées sur milieu gélosé, elle révèle aujourd’hui que même une eau potable de qualité irréprochable renferme de 100 à 10 000 fois plus de cellules que ne l’indiquaient les méthodes traditionnelles. (…) lien